老爹大排档麻婆豆腐做法介绍

老爹大排档麻婆豆腐如何制作？“麻婆豆腐”是一道经典川菜，食材和做法都比较简单，大家只需掌握具体步骤即可。下面带来老爹大排档麻婆豆腐制作方法，各位玩家们快来看看吧。

所需食材

豆腐一块

牛肉适量

青蒜苗若干

豆瓣酱、花椒、生抽、糖、料酒、盐、鸡精、水淀粉等

老爹大排档麻婆豆腐做法介绍

制作步骤

首先将豆腐切成小块，备用。牛肉切成肉末，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制一会儿。

热锅冷油，放入花椒煸炒出香味，再加入豆瓣酱煸炒出红油。

加入适量的水，放入豆腐块，加生抽、糖、盐调味，煮至豆腐稍微变软。

加入腌制好的牛肉末，翻炒均匀，待牛肉熟透。

加入青蒜苗，翻炒均匀，最后加入适量鸡精调味。

水淀粉勾芡，使麻婆豆腐的汁液更浓稠，即可出锅。

小贴士

煮豆腐时要注意火候，避免豆腐煮烂。

青蒜苗的量可以根据个人口味适量增减。

如果喜欢麻辣口感，可以适量增加花椒的用量。

这就是麻婆豆腐的制作过程，是不是很简单呢？这道菜鲜香麻辣，豆腐入口即化，非常美味。而且材料简单易得，是一道适合家庭制作的川菜。快来老爹大排档尝试一下吧，相信你会被麻婆豆腐的美味所征服！

更多>>